Churrasco de picanha como fazer?


O
brasileiro adora juntar os amigos e a família em volta da churrasqueira
nos finais de semana e feriados para saborear um belo churrasco,
embalado com muita música e alegria.

Um dos cortes bovinos mais apreciados pelos amantes do churrasco é a famosa picanha,
carne saborosa que apresenta textura macia. Localizada na parte
traseira do boi, pode ser feita de várias maneiras na churrasqueira.

Como comprar

postas de picanhaUma
picanha de boa qualidade deve apresentar boa altura, coloração e
cobertura de gordura correta. Uma peça sem cobertura de gordura indica
que o animal não foi bem alimentado, sendo uma carne de segunda
qualidade.

A
peça deve estar devidamente limpa, sem aponevrosas e os nervos. Toda a
picanha possui a terceira veia, que é o ponto de junção com o coxão
duro, sendo o local onde deve ser cortado.

Quando
for comprar uma picanha e estiver dentro de uma embalagem a vácuo
(maturada) certifique-se de que apresenta o selo do serviço de inspeção
federal (SIF). Não pode ter muito sangue dentro da embalagem, pois
indica que ela esta perdendo o seu suco. Para rebanho nacional a peça
deve pesar 1kg, no máximo 1kg e 100g.

Assar e grelhar

Picanha com SalPode-se
cortar a peça em postas de 2 dedos de grossura para ir a grelha ou
espeto, ou assar a peça inteira na grelha. Quando cortada em postas deve
render aproximadamente 4 postas e uma pontinha, chamada de picanha
nobre. Para salgar coloque uma camada de sal grosso em um prato e depois
coloque as peças, por cima delas mais uma camada de sal. Para as postas
o ideal é moer um pouco o sal grosso e para a peça inteira fazer alguns
cortes na gordura para o sal penetrar melhor.

Deixe
a carne no prato ao lado da churrasqueira por 5 min, retire o excesso
de sal e coloque as postas na grelha quente a aproximadamente 20cm da
brasa. Se assar a peça inteira coloque com a gordura para cima a 40cm da
brasa. Vire apenas 1 vez, quando a carne começar a expulsar o sangue.

Comprando uma carne de boa qualidade e procedência e seguindo as dicas básicas para um bom churrasco não tem como a diversão não ser garantida.

Aprenda a fazer um suco emagrecedor!


Nutricionista ensina receita refrescante que facilita a digestão.

A nutricionista Pollyanna Esteves ensina a fazer um suco que auxilia no
emagrecimento. A receita é refrescante e tem propriedades que facilitam
a digestão.

Ingredientes:

Uma maçã pequena
Um copo de água gelada
Duas fatias grossas de abacaxi
Duas rodelas finas de gengibre
Uma colher de sopa ou 6 folhinhas de hortelã
½ xícara de café de suco de limão

Receita de Choquitos crocantes


Ingredientes
200 g de açúcar
200 g de manteiga
2 ovos inteiros
bolacha Maria
Nescau
Modo de Preparo
Bata como gemada. Em seguida, triture um pacote de bolacha Maria,
deixando alguns pedaços grandes e junte ao creme com 10 colheres de
sopa(cheias) de Nescau. Coloque no congelador em forma de canudinhos em
papel laminado.

Mingau de tapioca


Ingredientes

1 ½ xícara (chá) de tapioca
2 xícaras (chá) de leite de coco
2 xícaras (chá) de coco ralado
1 ½ xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de água ou leite
canela em pó para polvilhar
Modo de preparo
1
Em uma vasilha, deixe a tapioca de molho no leite de coco por 10 minutos.
2
Em seguida, leve ao fogo e acrescente o coco, o açúcar e o leite ou a
água aos poucos, mexendo sempre até obter um creme encorpado.
3
Depois de pronto polvilhe com canela em pó.

MATARAM O PRESIDENTE DA CÂMARA DE VEREADORES DE PAU BRASIL


CLIMA TENSO NESTA MANHÃ COM A MORTE DO PRESIDENTE.
O vereador Valdelins Pinheiro Matos (Pinho)(PTB), 48 anos, foi morto na
manhã desta quarta feira (1), quando estava sentado na porta da casa de
um vizinho, em Pau Brasil. Um homem se aproximou e deflagrou quatro
tiros no presidente da Câmara de Vereadores daquela cidade. O corpo do
vereador, que é natural de Camacan, está sendo transladado para o DPT de
Itabuna. A polícia ainda não tem pistas do criminoso. Informações Reporter Tatu.

Para que serve o caroço da jaca?


Mas, para que serve o caroço da jaca?
Vejamos abaixo algumas coisas que pesquisamos na internet acerca da jaca
e dos seus caroços.


A jaca é uma fruta originária do arquipélago malaio, introduzida e
difundida no Brasil durante o século XVIII. Quando madura, tem cor
amarelada e superfície áspera com pequenas saliências. Seu interior é
formado por vários gomos, sendo que cada gomo contém um grande caroço
recoberto por uma polpa cremosa, viscosa e muito aromática.

Dado o seu alto teor em ferro, a jaca (especialmente o caroço) é
indicada na anemia ferropriva. Pode-se cozer o caroço para a alimentação
humana.

A jaca é uma fruta rica em fibras, sendo indicada às pessoas com
problemas intestinais.É rica também em Cálcio, Fósforo, Ferro e
vitaminas do Complexo B, principalmente a vitamina B2 (Riboflavina) e
vitamina B5 (Niacina). Os minerais como cálcio e o fósforo têm como
principais funções a formação dos ossos e dentes, promovem o crescimento
normal e são responsáveis também pela transmissão dos impulsos
nervosos. O Ferro participa da formação do sangue. As vitaminas do
Complexo B são essenciais ao crescimento, evitam a queda dos cabelos e
problemas de pele. A maior qualidade medicinal desta fruta saborosa é a
de combater a tosse de qualquer natureza. Seus caroços agem contra a
prisão de ventre e contém ferro e vitaminas.

MANOEL VITORINO: POPULAÇÃO ENFRENTA PROBLEMAS COM ABASTECIMENTO DE ÁGUA


A população do município de Manoel Vitorino, no sudoeste baiano,
enfrenta desde a última sexta-feira (27) problemas com o abastecimento
de água e cerca de dua mil residências estão sem o recurso. De acordo
com o escritório da Embasa em Jequié, um rompimento na rede de captação,
localizado no distrito de Oriente Novo, interrompeu o abastecimento. A
empresa fez o reparo, mas a engrenagem da bomba de sucção apresentou
defeito logo após o processo e o fornecimento foi novamente suspenso. A
Embasa informou que o sistema já voltou a operar, mas com menos da
metade da capacidade. Técnicos da companhia retornam ao local na manhã
desta quarta (1º) para tentar solucionar de vez o problema.

Brasil está entre os menos preparados para ataques de hackers, diz estudo


Dos países analisados pelo estudo Cyber Defense Report, feito a partir
de entrevistas com mais de 300 analistas e autoridades em segurança
cibernética de governos e empresas, nenhum obteve a nota máxima (5) de
total prontidão contra ataques virtuais. Os mais bem-colocados no
ranking são Israel, Finlândia e Suécia, com avaliação 4,5. “Até agora, a
corrupção policial e a falta de legislação para combater crimes
cibernéticos constituem o calcanhar de Aquiles do Brasil. Ciberataques
contra usuários (de sites de bancos) estão acima da média mundial.”, diz
um trecho do resultado da análise. Exemplos de ataques aconteceram esta
semana, quando hackers brasileiros alvejaram sites de bancos. Na
segunda-feira (30), a página do Itaú ficou indisponível por alguns
momentos; nesta terça (31), o mesmo aconteceu com o Bradesco. Raphael
Mandarino, diretor do Departamento de Segurança da Informação e
Comunicações da Presidência da República, diz no estudo que, como o país
não está envolvido em guerras, “não vemos o espaço cibernético como um
campo de batalhas”. “Nossa cibersegurança foi criada essencialmente para
proteger a infraestrutura interna de departamentos, o que faz com que
nossa situação seja muito diferente da dos EUA”, afirmou. Da BBC Brasil.

Movimento ‘Desocupa’ volta às ruas de Salvador nesta quarta


O movimento “Desocupa” volta às ruas de Salvador, na tarde desta
quinta-feira (1º), e realiza uma passeata entre o Campo Grande e a Praça
Municipal. Os manifestantes continuam com os protestos contra a
aprovação e sanção da Lei de Ordenamento e Uso do Solo (Lous), aprovada
no final de dezembro do ano passado. “A questão não é apenas o camarote
do Carnaval.  A questão não é apenas João Henrique.  A questão é a
cidade onde o poder político está submetido ao poder econômico”, afirmou
em nota os organizadores. O Desocupa Salvador tem recebido o apoio de
vários segmentos sociais e em sua segunda edição, cerca de mil pessoas
participaram do ato que reúne sindicatos, associações profissionais e
comunitárias, entidades estudantis, movimento sem teto, além de
artistas, advogados, jornalistas e profissionais de diversas áreas. “Se
queremos ser ouvidos e beneficiados por políticas públicas, temos que
levantar da cadeira e ir para a rua, temos que ir à Justiça, temos que
escrever aos nossos representantes, temos que retomar a nossa
cidadania”, disse.

Direitos humanos não devem servir de arma política, diz Dilma


HAVANA – A presidente Dilma Rousseff disse nesta terça-feira, diante
do Memorial José Martí, um dos heróis cubanos, que a questão dos
direitos humanos deve ser tratada de forma abrangente e não apenas de
forma localizada. Dilma, que chegou na segunda-feira à ilha, afirmou que
não se pode fazer do tema uma arma para combate ideológico. Ela lembrou
que os Estados Unidos mantêm a base naval de Guantánamo na ilha, com
diversos presos que não foram julgados ainda, embora estejam detidos há
quase 10 anos.
A presidente não falou se tratou do assunto com o
presidente Raúl Castro, com quem se reuniu para a assinatura de uma
série de tratados entre os dois países. No almoço, segundo a
Presidência, os dois falaram sobre o ex-presidente Luiz Inácio Lula da
Silva. Antes de visitar, à tarde, o ex-líder cubano Fidel Castro, ela
disse que teria muito orgulho de encontrar-se com ele.